
Junmai Daiginjo
酔鯨 純米大吟醸 なつくじら
すいげい じゅんまいだいぎんじょう なつくじら
酒米「吟風」は、親品種「八反錦」の特徴であるシンプルでスッキリとした味わいを受け継いでいます。この吟風の特徴を活かして夏酒らしいフレッシュな香りと味わいがありながらも辛口のスッキリとした吟醸酒に仕上げました。夏の暑い時期にお楽しみ頂ける一本です。
Polishing Ratio
50%
ABV
17%
SMV
+7
Acidity
2
Rice Variety吟風(北海道)
Water Source軟水(鏡川源流水)
Yeast高知酵母(AC-17)
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