酔鯨 純米大吟醸 なつくじら sake
Junmai Daiginjo

酔鯨 純米大吟醸 なつくじら

すいげい じゅんまいだいぎんじょう なつくじら

酒米「吟風」は、親品種「八反錦」の特徴であるシンプルでスッキリとした味わいを受け継いでいます。この吟風の特徴を活かして夏酒らしいフレッシュな香りと味わいがありながらも辛口のスッキリとした吟醸酒に仕上げました。夏の暑い時期にお楽しみ頂ける一本です。

Polishing Ratio

50%

ABV

17%

SMV

+7

Acidity

2

Rice Variety吟風(北海道)
Water Source軟水(鏡川源流水)
Yeast高知酵母(AC-17)

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