御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち 火入れ

みこつる じゅんまいぎんじょう ひとごごち ひいれ

地元の契約農家によって栽培された、酒米『ひとごこち』を使用。 まろやかでふくらみのある味わいが特徴です。当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。