
Junmai Daiginjo
黒龍 火いら寿
こくりゅう ひいらず
バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。 お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。 スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。
Polishing Ratio
35%
ABV
16%
SMV
+4
Rice Variety兵庫県東条産⼭⽥錦
Water Source九頭竜川伏流水(軟水)
Yeast蔵内保存酵母
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