
Daiginjo
正雪 大吟醸 斗瓶取
しょうせつ だいぎんじょう とびんとり
選び抜いた兵庫県産山田錦を35%に精米し静岡酵母でじっくり低温で仕込んだ大吟醸を酒袋に入れて吊るし、滴る雫を斗瓶に集めました。 静岡酵母と山田錦から生まれる爽やかな香りと優しいい味わいが特徴です。
Polishing Ratio
35%
ABV
17%
SMV
+4
Acidity
1.3
Rice Variety山田錦
Water Source神沢川上流水
Yeast静岡酵母
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