竹葉 百万石乃白 大吟醸

ちくは ひゃくまんごくのしろ だいぎんじょう

石川県が11年の歳月をかけて開発した、新しい酒造好適米「百万石乃白」を100％使用した大吟醸です。 数馬酒造では2017年から能登で最も早く「百万石乃白」の契約農家による試験栽培と試験醸造を行ってまいりました。先だって試験醸造に着手できたため、仕込み方法の試行や熟成の経過観測などを行うことができました。 満を持して2020年に発売を開始した「竹葉 百万石乃白 大吟醸」は、華やかながら落ち着いた吟醸香が上品に広がります。心地よいふくらみがあり、透明感を感じるきれいな味わいです。