
Junmai Ginjo
青煌 純米吟醸 山田錦
せいこう じゅんまいぎんじょう やまだにしき
2015BYから始まった5年に一度の限定醸造酒。定番品では使っていない酒米の王者山田錦を使った純米吟醸。販売年は2016年、2021年、2026年、、、。この火入れタイプは販売年の初夏頃から出荷開始。
Polishing Ratio
50%
ABV
15%
Rice Variety山田錦
Water Source八ヶ岳の伏流水
Yeastつるばら酵母
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